SAUVIGNON - BASTIANICH - 75cl

BOTTIGLIA DA 75CL

"Il Sauvignon, prodotto nei nostri vigneti più freschi, accentua la sua aromaticità, la tipica freschezza e la nota erbacea."

VITIGNO

Sauvignon

ABBINAMENTO

Si abbina molto bene ad antipasti, sushi e piatti a base di asparagi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Aromi di pompelmo, erbe e uva spina. Fresco ed elegante, con una buona acidità e un retrogusto rinfrescante e persistente.

MATURAZIONE

Il mosto ottenuto viene fatto decantare prima di essere avviato

alla fermentazione con lieviti selezionati a temperatura

controllata (16-18 gradi) fino ad esaurimento

degli zuccheri. Successivamente inizia il periodo di “batonnage”,

ossia la movimentazione periodica dei lieviti, che permette al

vino di arricchirsi naturalmente di antiossidanti naturali e di

maturare per circa 5 mesi. Dopo la chiarifica e la filtrazione, il

Sauvignon viene imbottigliato e fatto riposare in bottiglia

prima di essere commercializzato.