RIBOLLA GIALLA - BASTIANICH - 75cl

BOTTIGLIA DA 75CL

"Varietà autoctona che ha riconquistato gli amanti dei vini bianchi con le sue note intense e minerali, grande freschezza e acidità."

VITIGNO

Ribolla Gialla

ABBINAMENTO

Perfetta con le fritture di pesce, i frutti di mare o il sushi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Freschezza e grande persistenza con una acidità e una mineralità che puliscono il palato, preparandolo al successivo boccone.

MATURAZIONE

Il mosto ottenuto viene fatto decantare prima di essere avviato

alla fermentazione con lieviti selezionati a temperatura

controllata (16-18 gradi) fino ad esaurimento

degli zuccheri. Successivamente inizia il periodo di “batonnage”,

ossia la movimentazione periodica dei lieviti, che permette al

vino di arricchirsi naturalmente di antiossidanti naturali e di

maturare per circa 5 mesi. Dopo la chiarifica e la filtrazione, la

Ribolla Gialla viene imbottigliata e fatta riposare in bottiglia

prima di essere commercializzato.